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Soleil, vent et passion pour le travail aux champs. Tels sont les ingrédients que vous retrouverez dans ce superbe mélange des variétés Cerasuola, Biancolilla et Nocellara.
Les olives qui donnent naissance à cet excellent produit sont récoltées dans les oliveraies de l'arrière-pays des provinces d'Agrigente et de Trapani. L'entretien de ces arbres est basé sur des traditions séculaires transmises par leurs ancêtres aux agriculteurs d'aujourd'hui.
Une huile délicieuse et saine qui vous surprendra par sa polyvalence. Les notes amères et épicées de la Cerasuola qui prédominent ici sont vives et présentes, mais toujours équilibrées par les arômes plus doux de la Nocellara et de la Biancolilla.
Merveilleuse avec les légumes crus et cuits, les poissons et viandes grillés, délicieuse avec les fromages frais.
Il est difficile de retracer les véritables origines de la famille Ciaccio et de ses activités dans le secteur agricole. Ce qui est certain, c'est qu'en 1918, après son retour de la Première Guerre mondiale, l'arrière-grand-père Vincenzo a acquis un terrain dans la région de Sovareto et a commencé à planter de nouveaux oliviers en continuité avec une oliveraie centenaire déjà existante. Avant même cela, l'arrière-grand-père Paolo avait acheté des terres dans la région de San Giorgio, amorçant ainsi l'activité agricole. Dans les années 1930, les deux familles se sont finalement unies par le mariage de grand-mère Antonietta et de grand-père Antonino, et l'entreprise agricole familiale battait son plein durant ces années, pouvant compter sur une extension de plusieurs hectares de terres dans la région de Sciacca, notamment dans les quartiers de San Giorgio, Verdura, Ferraro et Galenzo Aquilea, ainsi que dans la région de Sovareto. Les terres étaient principalement cultivées en oliveraies et vignobles, mais aussi en coton et blé, et le travail était réparti entre tous les membres de la famille, du travail aux champs à la transformation et à la vente des produits de la terre.
De nos jours, les activités agricoles et productives de nombreux membres de la famille se limitent à l'entretien des terres cultivées en oliviers afin d'éviter leur abandon (un phénomène malheureusement désormais très répandu dans la région). Les problèmes ne manquent pas. Manque de pluie, difficultés à trouver de la main-d'œuvre qualifiée pour la taille, l'entretien des terres et des plantes ainsi que la récolte des olives, faible intérêt des nouvelles générations pour les activités agricoles et enfin, le vieillissement et la disparition progressive des personnes de la famille qui détenaient le savoir-faire de cette merveilleuse activité qui allie le contact avec la nature à la production d'un aliment exceptionnel (bien sûr malgré un travail acharné pour l'obtenir !).
Le désir de préserver tout ce que nos parents, grands-parents et oncles ont créé et entretenu pendant plus d'un siècle nous a motivés à nous lancer dans cette aventure : la reprise d'une activité liée à la production d'huile. Nous espérons garder cette passion en nous encore longtemps et la partager avec ceux qui souhaiteront soutenir notre entreprise. Marque : Mediterrolio Fabriqué en : GR
Informations sur le fabricant : Producteur : Bataranni srl Partita IVA 03118540842 Siège social via Aldo Moro, 17 92019 Sciacca AG, Italie
Importateur : Charilaos Gounaras Gräfelfinger Str. 129 81375 Munich DE
